Nach seinem Diplom an der Toulouse Business School und der Technischen Universität Berlin arbeitete Arnaud Roi ab 2008 und zunächst für drei Jahre als Assistent des Generalsekretärs bzw. als Generalsekretär am Centre Marc Bloch. Nach einem Exkurs in ein Kommunikationsunternehmen und der Mitbegründung eines Produktdesign-Studios ist er im November 2015 ans Centre zurückgekehrt, zunächst als Elternzeitvertretung der Generalsekretärin Lucile Debras, dann als Projektkoordinator. Seit Januar 2017 arbeitet er für die europäische Digital-Humanities-Forschungsinfrastruktur DARIAH. Zwischen dem 15. April und 15. Oktober 2017 vertratt er zudem Aurélie Denoyer, Geschäftsführerin des Centre Marc Bloch e.V., während ihrer Elternzeit. Seit dem 01. Mai 2018 ist er als Geschäftsführer der Forschungsinfrastruktur DARIAH tätig.