Laure Guilbert a étudié l’histoire et la littérature à Lille, Paris et Florence. Son doctorat a été publié en 2000 : Danser avec le IIIe Reich. Les danseurs modernes sous le nazisme (Bruxelles, Éditions Complexe, 2000 ; André Versaille Éditeur, 2011, ebook). Tout en enseignant l’histoire et les théories des arts du spectacle à l’université (Metz, Versailles - Saint-Quentin-en-Yvelines, Sorbonne Nouvelle – Paris 3, Lille 3), elle a réalisé plusieurs missions de recherche pour la Cité de la musique et le Centre national de la Danse à Paris. Responsable éditoriale des Publications de la danse au sein de la Direction de la dramaturgie de l’Opéra national de Paris depuis 2002, elle a cofondé et présidé l’aCD de 2007 à 2014 (Association des Chercheurs en Danse). Elle a été entre 2015 et 2017 chercheuse invitée « BRAIN - Marie Curie » à l’Université européenne Viadrina de Francfort-sur-l’Oder, où elle s'est consacrée à un projet postdoctoral sur l’exil des milieux chorégraphiques germanophones sous le nazisme, projet qu'elle poursuit aujourd'hui.