Après des études de philosophies française et allemande au sein du Master Erasmus Mundus Europhilosophie (Université Toulouse le Mirail, Université catholique de Louvain-la-Neuve et Université Charles de Prague), Laure a obtenu un master de sciences politiques à Sciences Po Toulouse. Elle a commencé à travailler à l'Université de Toulouse comme ingénieure de projets européen pour le consortium Europhilosophie, avant d'intégrer le CNRS, pour devenir gestionnaire de projets européens au sein de la délégation régionale de la Côte d'Azur. Elle a par la suite rejoint le Réseau national des Maisons des Sciences de l'Homme (RNMSH), infrastructure de recherche française, dont elle a été secrétaire générale pendant trois ans.

Détachée du CNRS depuis janvier 2019, elle assure pour DARIAH la coordination des activités menées sur le projet Social Sciences and Humanities Open Cloud (SSHOC).